Что попробовать на Кипре из еды

Находясь на острове, обязательно откройте для себя впечатляющее гастрономическое разнообразие. Кипрская пища богата свежими овощами и вкусными травами, дополненными большим количеством оливкового масла.

Национальная кухня Кипра

Кухня Кипра – это полномасштабная любовная интрига, которую стоит попробовать на вкус. Пристрастие к еде у местных жителей является настолько сильным, что они часами напролет ужинают в компании друзей и родственников за столом, заполненным бесконечными аппетитными блюдами. И когда они не едят, они часто заняты разговорами о еде.

Кипр на карте мира напоминает собой оживленный перекресток, соединяющий между собой три континента, поэтому местные блюда несут на себе отпечаток их национальных кухонь. На протяжении многих лет национальная кухня Кипра превратилась в красочное сочетание блюд, корнями уходящее в другие страны в восточном Средиземноморье и за его пределами.

Несмотря на преобладающее сходство с Европой, трудно не заметить влияние даже таких отдаленных стран, как Ливан и Сирия. Национальные блюда Кипра отличаются от ближневосточных добавлением в них лимона, оливкового масла и разнообразными травами.

Практически в любой местной таверне вы сможете поближе познакомиться с основными блюдами национальной кипрской кухни. Наслаждайтесь ими неторопливо, с удовольствием смакуя, ведь для киприотов кулинария – целое искусство!

Национальные блюда Кипра

Что попробовать на Кипре из еды? Кухня Кипра очень богата и разнообразна, но, как и все остальные, она имеет свои изюминки. Ниже приведен список блюд, которые вы просто обязаны попробовать, отправившись на Кипр

Халлуми

Наверное, самое знаменитое кипрское блюдо, которое стало популярным во многих странах Европы и Ближнего Востока. Представляет собой сыр, изготовленный путем комбинирования смеси козьего и овечьего молока перед тем, как в него поступает сычужный фермент.

• Читайте также: Какие сувениры привезти с Кипра

Из-за высокой температуры плавления сыр становится слегка поджаренным. Отличающийся мягким соленым вкусом и резиновой текстурой деликатес стал популярным среди вегетарианцев и гастрономов по всему миру. Часто халлуми подают с холодным арбузом в качестве закуски или десерта.

Мезе

Обязательно попробуйте местное блюдо — мезе. Подают рыбное или мясное. Мезе — это несколько различных блюд, приготовленных небольшими порциями, чтобы можно было попробовать каждое из них за один раз. Классическое рыбное мезе — это королевские креветки, кальмары, стейки из лосося и трески и другие морепродукты. Стоимость 18-20€, брать рекомендуется на двоих.

Купепья

Кипрская разновидность долмы, которую обязательно стоит попробовать, отдыхая на острове. Для приготовления используется фарш, рис, лук, помидоры и смесь трав. Это начинка, которая тщательно обертывается свежими листьями винограда. Деревенское любимое блюдо можно найти повсюду в Греции, Турции и на Ближнем Востоке.

Купепья обычно делается крупными партиями и может быть заморожена, чтобы быть приготовленной в более позднее время. Начинка из овощей – это кипрская традиция. В качестве овощной начинки часто используются перец, помидоры, лук, кабачки и даже цуккини.

Сувлаки

Блюдо быстрого приготовления. Встречается в национальной греческой и кипрской кухне. На Кипре сувлаки готовят из небольших кусков мяса на гриле или шампуре и подают с большим количеством свежей салатной начинки. Используемый хлеб лавата тоньше и крупнее греческого. В качестве мяса обычно используются – свинина, баранина или курица.

• Не пропустите: Как отмечают Новый год на Кипре

В вегетарианском варианте используются грибы и халлуми. Соусы, популярные с греческими сувлаки, являются редкой особенностью кипрской гастрономии. На острове, вместо соусов, блюдо обычно подают с кусочками лимона, маринованным зеленым перцем чили и пикадилли.

Лукумадес (Локмадес)

Лукумадес – сладкое блюдо, пончики. Представляют собой они «пушистые» шарики теста, вымоченные в меду и покрытые семенами кунжута или циннамоном. Эти сладкие лакомства имеют легкую консистенцию. Десерт настолько восхитителен, что вызвал большой спор относительно того, откуда он на самом деле происходит. Кухни Греции, Турции и Египта непреклонно претендуют на это блюдо, которое на Кипре считается национальным.

Чечевица с рисом

Это вегетарианское блюдо, включающее жареный лук, рис и коричневую чечевицу. Часто используется в качестве гарнира. Лук сначала карамелизируется в оливковом масле перед добавлением в приготовленный рис и чечевицу. При желании можно добавить нарезанные кольцами маслины.

Айрани

В жаркие летние каникулы на Кипре обязательно стоит попробовать айрани, замечательный напиток из йогурта, идеально подходящий для утоления жажды и поддержания прохлады.